中文同义词: 硬脂乳乳酸钙;乳化硬脂酸钙;硬脂-2-乳酸钙
英文名称: calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
CAS号: 5793-94-2
分子式: C42H78CaO8
分子量: 751.14192
EINECS号: 227-335-7
Mol文件: 5793-94-2.mol
性状：
乳白色末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。白色至奶油色末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44～51℃。难溶于冷水(0.5%，200C)，微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。2%水悬浮液的pH值为4.7。溶于乙醇(8.3%，20℃)、植物油和热猪油。
特性及应用：
