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4月21日,在江苏常州舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者在这里走访百年老店——姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊酷游ku网站登录页,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断酷游ku网站登录页,很多人是从外地慕名而来。夫妻俩最自豪的,就是几百年来家族只做一件事,“选优质大豆酷游ku网站登录页,认真对待每一块豆腐,纯手工制作”。常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。“目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(张蔚然 国璇 制作 刘鹏)

🌈(撰稿:齐斌珊)

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    • 田凝彦🏗LV5六年级
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      川宁生物年盈利9.41亿同比翻倍 量价齐升毛利率两年增9个百分点🍆
      2024/04/23   来自勉县
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    • ❒雍文树LV3大学四年级
      3楼
      家政服务专业化,“一老一小”照顾好!❀
      2024/04/23   来自郴州
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    • 诸葛韦彦⛡LV6幼儿园
      4楼
      弘海高新资源(00065.HK)拟收购老挝泰山久久投资贸易全部股权🙅
      2024/04/23   来自宿豫
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    • 湛美芳LV4大学三年级
      5楼
      以组织担当激励干部担当(深度关注·提振党员干部干事创业精气神②)🗯
      2024/04/23   来自通辽
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    • 蒲媚绿⛗❸LV3大学三年级
      6楼
      印富豪散1.7亿出家♱
      2024/04/23   来自聊城
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    • 都滢梁LV9大学四年级
      7楼
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      2024/04/23   来自即墨
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